海底捞后厨出现老鼠，餐具清洗以及下水道疏通等方面事件曝光之后。引起一片哗然。海底捞也在很快的事件之内发表了通报声明，进行了危机公关。不能轻易放过海底捞，其他餐饮企业也别看笑话了，赶紧收拾后厨去严格把关吧！

　　海底捞通报

　　从网络上反应来看，有人质疑海底捞雇佣水军进行洗白，有人说坚决不再去海底捞了，有人力挺海底捞，也有人对海底捞表示不满。


　　不能轻易放过海底捞，其他餐饮企业也别看笑话了，赶紧收拾后厨去


　　著名的海因里希的安全金字塔法则：1个死亡重伤害事故背后，有29起轻伤害事故，29起轻伤害事故背后，有300起无伤害虚惊事件，以及大量的不安全行为和不安全状态存在 。


　　安全金字塔法则说明海底捞的这几起事故背后，隐藏着至少10倍甚至百倍的不安全行为，被暴露出来的只不过是冰山一角而已。

　　我们返过头来看海底捞的通报：通篇更多都是集中在被揭发的事件案例的整改上，对于海底捞可能存在的其他问题没有进行举一反三地反思和整改。


　　海底捞这些年通过情怀销售，的确做得很不错，让顾客感受到更多的贴心服务，得到很多人的拥趸，但却在很多管理细节上放松了警惕，以致出了曝出的这些问题。


　　不能轻易放过海底捞，其他餐饮企业也别看笑话了，赶紧收拾后厨去


　　海底捞作为行业中的佼佼者，很多方面的确做得很不错，值得很多企业学习。


　　但正是这一行业标杆企业，也出现如此多的问题，更让我们对于餐饮行业的现场感到担忧。

　　衣食住行，食作为排在第二位的要素，民以食为天，食关系到亿万民众的身心健康。这些年来曝出了不少问题，政府也在加大整治力度。


　　一方面，感觉海底捞目前的整治力度还不够，还是觉得不够彻底，更多是头疼医头，脚痛医脚。


　　另一方面，别的餐饮企业别再旁边看热闹看笑话了，也该去收拾收拾你们的后厨和环境整治，如果真查起来，还不知道有多少问题呢。

　　人员密集


　　不能轻易放过海底捞，其他餐饮企业也别看笑话了，赶紧收拾后厨去


　　生意火爆


　　不能轻易放过海底捞，其他餐饮企业也别看笑话了，赶紧收拾后厨去

　　人多，空气如何？


　　比如餐厅的空气质量问题，大家知道火锅店中人多，各种挥发物（VOC）也多，加上有的用燃气、酒精灯点火锅，燃烧也会产生CO，CO2等气体，加上人员聚集，空气质量大多不好，有些店虽然安装了排风扇，但如果赶上雾霾天，根本保证不了室内空气的清洁。


　　作为餐饮企业，提供安全健康卫生的食材是应有之意，提供舒适贴心的服务更多待客之道，但保持清新洁净的用餐环境更是必不可少的。


　　所以，这次海底捞事件，不能轻易放过海底捞，海底捞也应该承担起应有的企业责任和社会责任，下定决心做好全面整改，给大家一个交代，成为真正的行业标杆！


　　其他餐饮企业，就看着办吧，如不尽快整治，迟早，你们的后厨问题也一样迟早要暴露出来的！